ঝুঁকির মুখে কাশ্মীরি জাফরানের ঐতিহ্যবাহী উৎপাদন

শতাব্দী প্রাচীন ঐতিহ্যবাহী কাশ্মীরি জাফরান বর্তমানে বড় ধরনের ঝুঁকির মুখে পড়েছে। ভারতের জম্মু-কাশ্মীরে উৎপাদিত এই মূল্যবান মশলাটি বর্তমানে বেশ কিছু প্রতিকূল পরিস্থিতির মোকাবিলা করছে। মূলত জলবায়ু পরিবর্তন, বিভিন্ন উন্নয়নমূলক কর্মকাণ্ড এবং খাবারে ভেজালের মতো কারণগুলো জাফরান চাষের ওপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলছে।