দুগ্ধজাত বর্জ্য থেকে নতুন সম্ভাবনার পথে বাংলাদেশ

মিষ্টি ও পনির তৈরির সময় উপজাত হিসেবে প্রচুর পরিমাণে 'হোয়ে' বা দুধের পানি ফেলে দেওয়া হয়। সঠিক অবকাঠামো গড়ে তোলা সম্ভব হলে এই বর্জ্যকে প্রক্রিয়াজাত করে নতুন দুগ্ধজাত পণ্য উৎপাদন করা সম্ভব। এর মাধ্যমে একদিকে যেমন অতিরিক্ত আয়ের সুযোগ তৈরি হবে, অন্যদিকে পরিবেশ দূষণও অনেকাংশে হ্রাস পাবে। তবে এই সম্ভাবনাকে কাজে লাগাতে নিরাপদ সংগ্রহ ও প্রক্রিয়াজাতকরণ ব্যবস্থার ওপর গুরুত্বারোপ করা হয়েছে।